• ALETES DE POLLASTRE AL FORN
• BOEUF BOURGUIGNON
• BOLLITO PIAMONTÉS AMB GARROFONS
• BOU AL VI NEGRE
• BULLIT DE COLL DE XAI I COSTELLA DE VEDELLA AMB SALSA VERDA
• CABRIT A LA CASSOLA
• CALDERETA EXTREMENYA DE CABRIT
• CAP I POTA I TRIPA DE VEDELLA AMB CIGRONS
• CAPÓ ROSTIT AMB EL SEU ARRÒS
• CARETA DE PORC AMB SALSA GRIBICHE
• CARETA I PEUS DE PORC A LA GALLEGA
• CONILL A LA MOSTASSA
• CONILL ROSTIT AMB VERDURES
• CONILL ROSTIT AMB CEBA
• CONILL AMB SAMFAINA
• COSTELLAM DE PORC AL FORN
• COSTELLES DE PORC EN PAPILLOT
• CUA DE BOU A LA CORSINI
• CUA DE BOU AMB VERDURES
• CUA DE VEDELLA A LA VINAGRETA
• CUIXES DE POLLASTRE AMB CEBA
• ESCABETX DE PIT DE POLLASTRE A L'ORIENTAL
• ESCUDELLA I CARN D'OLLA A LA MANERA DEL PIEMONT
• ESPATLLA DE XAI AL FORN A L'AMPURDANESA
• ESPATLLA DE XAI ROSTIDA A LA CASSOLA
• ESPATLLA O CUIXA DE XAI AL FORN
• ESPATLLA O CUIXA DE XAI AL FORN A BAIXA TEMPERATURA
• ESPATLLA O CUIXA DE XAI EN DUES COCCIONS
• FRICANDÓ
• GALL DE CORRAL AMB PATATA I SHIITAKE A LA MUSSELINA DE CEBA
• GALTES DE PORC AMB NAPS NEGRES
• GALTES DE PORC ROSTIDES AMB XAMPINYONS
• GALTES DE PORC ROSTIDES AMB VERDURES
• GALTES DE VEDELLA A LA ITALIANA AMB GREMOLAT
• GARRÓ DE PORC ALA CERVESA
• GARRÓ DE VEDELLA AMB ARRÒS GREMOLAT
• GUATLLES ESCABETXADES AMB MONGETES DE SANTA PAU
• LLOM A LA SAL
• MAGRET AMB PATATES AL FORN
• MAGRET D'ÀNEC A LA SAL AMB "PIQUILLOS" I ALL NEGRE
• MAGRET D'ÀNEC AL GRILL
• MANDONGUILLES AMB ALBERGÍNIES I CIGRONS
• MANDONGUILLES AMB PÈSOLS
• MEDALLONS DE PORC AMB REDUCCIÓ DE PEDRO XIMENEZ
• MELÓS DE VEDELLA AMB XAMPINYONS
• OSSOBUCO A LA MILANESA
• PEUS DE PORC A LA MANERA DE LA MARIA DE CASA ELS AVIS
• PEUS DE PORC AMB LLENTIES A LA MOSTASSA
• PLATILLO DE FESTA MAJOR
• PLATILLO EMPEDRAT
• POLLASTRE AL "AJILLO"
• POLLASTRE DE CORRAL A LA JARDINERA
• POLLASTRE ROSTIT AMB VERDURES
• ROAST BEEF
• ROAST BEEF AMB SALSA DE CEPS I XAMPINYONS
• STEAK TÀRTAR
• TAGLIATA DE VEDELLA AMB RUCA
• TÀRTAR DE MAGRET
• TEGINA
• TRIPA A LA CATALANA
• VEDELLA AMB BOLETS
• VITELLO TONATTO